Kabarma Garantili Kakaolu ve Sade Kek Nasıl Yapılır? Yumuşacık Mozaik Kek Tarifi
Kakaolu ve sade kekin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu mozaik kek, yumuşacık dokusu ve dilimlendiğinde ortaya çıkan güzel deseniyle çay saatlerinin sevilen tariflerinden biri. Yoğurtla hazırlanan, tereyağıyla yağlanmış kek kalıbında pişirilen bu klasik lezzeti evde kolayca yapabilirsiniz.
Kekin güzel kabarması için malzeme ölçülerine, çırpma aşamasına ve fırın sıcaklığına dikkat etmek gerekiyor. İşte adım adım kakaolu ve sade mozaik kek tarifi!
Kakaolu ve Sade Mozaik Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1-2 yemek kaşığı süt
Bardak ölçüsü: 200 ml su bardağı
Mozaik Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle şeker eriyip karışım açık renkli ve köpüklü bir görünüm alana kadar çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Mikserle pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın. Un eklendikten sonra gereğinden uzun süre çırpmamaya dikkat edin.
- Kek kalıbını tereyağıyla güzelce yağlayın.
- Hazırladığınız sade kek hamurunun büyük bir kısmını kalıba dökün. Kakaolu karışım hazırlamak için bir miktar hamuru karıştırma kabında bırakın.
- Ayırdığınız hamura 1 yemek kaşığı kakao ve 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek karıştırın.
- Kakaolu hamuru kalıptaki sade hamurun üzerine gezdirerek dökün.
- Bir kürdan veya ince bir çubuk yardımıyla hamurun içinde dairesel hareketler yaparak mozaik desenini oluşturun. Desenin kaybolmaması için fazla karıştırmayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırına ve kek kalıbının büyüklüğüne göre değişebilir.
- Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından alabilirsiniz.
- Fırından çıkardığınız keki kalıbında 10-15 dakika dinlendirin. Ardından kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Kabarma Garantili Kek Yapmanın Püf Noktaları
Yumurta ve şekeri iyi çırpın: Kekin hacimli ve yumuşak olmasına yardımcı olan önemli aşamalardan biridir. Karışımın rengi açılana ve köpüklü bir görünüm kazanana kadar çırpın.
Malzemeler oda sıcaklığında olsun: Yumurtanın ve yoğurdun oda sıcaklığında olması hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
Unu eleyerek ekleyin: Unu kabartma tozu ve vanilyayla birlikte elemek topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
Hamuru fazla çırpmayın: Un eklendikten sonra uzun süre yüksek devirde çırpmak kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Kalıbı tereyağıyla yağlayın: Kekin kalıptan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
Fırının kapağını erken açmayın: Kekin ilk 30 dakikasında fırın kapağını açmamaya özen gösterin.
Kürdan testi yapın: Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Mozaik Kek Kaç Dakikada Pişer?
Kakaolu ve sade mozaik kek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-45 dakikada pişebilir. Ancak her fırının pişirme performansı farklıdır. Bu nedenle süreyi kesin kabul etmeyin; kekin orta kısmını kürdan testiyle kontrol edin.
Mozaik Kek Neden Kabarmıyor?
Kekin yeterince kabarmamasının başlıca nedenleri şunlardır:
- Kabartma tozunun bayat olması
- Yumurtaların yeterince çırpılmaması
- Un eklendikten sonra hamurun aşırı karıştırılması
- Fırının önceden ısıtılmaması
- Pişirme sırasında fırın kapağının erken açılması
- Kekin içi pişmeden fırından çıkarılması
Sık Sorulan Sorular
Mozaik kek hangi kalıpta yapılır?
Ortası delik kek kalıbında hazırlanabilir. Dilersen baton veya yuvarlak kek kalıbı da kullanabilirsin. Kalıbın büyüklüğüne göre kekin pişme süresi değişebilir.
Kakaolu mozaik kekin deseni nasıl yapılır?
Sade hamurun üzerine kakaolu hamur dökülür. Ardından kürdan veya ince bir çubukla dairesel hareketler yapılarak iki renkli desen oluşturulur.
Mozaik kekin üzerine ne eklenir?
Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu gezdirebilirsin. Sade haliyle de servis edilebilir.
Mozaik kek nasıl saklanır?
Tamamen soğuyan keki kapaklı bir kek saklama kabında muhafaza edebilirsin. Böylece kurumasını geciktirebilirsin.
Sonuç
Kakaolu ve sade mozaik kek, klasik kek tarifleri arasında hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkan pratik bir seçenektir. Yoğurtlu kek hamurunun ikiye ayrılarak kakaolu ve sade şekilde hazırlanmasıyla ortaya çıkan desen, her dilimi ayrı güzel hale getirir. Çay ve kahve saatlerinde sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.