Kalburabastı Tarifi – Şerbetli Tatlı Tarifleri
Kalburabastı Tarifi – Şerbetli Tatlı Tarifleri
Geleneksel tatlılar arasında olan kalburabastı tarifi şerbetli tatlı tarifleri bölümümüzde yerini aldı. www.nefispratikyemektarileri.com adresini sosyal medyada abone olduğunuz grup ve sayfalarda paylaşarak daha çok kişiye ulaşmamızı sağlayabilirsiniz.
Malzemeler
4 su bardağı un
½ su bardağı nişasta
230 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 yumurta
½ su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Şerbet için :
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
Şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu ocağa koyup kaynamaya başladıktan 9-10 dakika sonra altını kapatıyoruz. Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelecek şekilde soğutuyoruz. İçerisine süt, toz şeker ve yumurtayı ekleyip çırpma teli ya da çatal ile çırparak homojen bir karışım elde ediyoruz. Un, nişasta ve vanilyayı birlikte eliyoruz. Kuru karışımı tereyağlı karışıma ilave ederek yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp rende üzerinde elimizle bastırarak poğaça şeklinde biraz büyütüyoruz. İçerisine bir tatlı kaşığı ceviz koyarak kapatıyoruz. Birleşme kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2-2,5 cm. aralıklarla diziyoruz. 15 dakika ön ısıtma yapılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, altın sarısı rengi alana kadar pişiriyoruz. Kurabiyeleri sıcakken derin bir tepsiye alarak oda ısısına gelmiş şerbeti üzerine döküyoruz. Yumuşak ve iyice şerbeti çekmiş olmasını isterseniz üzerini kapatabilirsiniz. Daha sert yapıda ve kıtır seviyorsanız üzerini örtmeden soğutmanız gerekiyor. Şerbeti döktükten yarım saat sonra kurabiyeleri ters çevirerek diğer yüzeyinin de daha iyi şerbet çekmesini sağlayabilirsiniz.