KIRMIZI KAPYA BİBER DOLMASI
KIRMIZI KAPYA BİBER DOLMASI
12 adet kapya biberi(kg değişebilir)
3adet soğan(orta boy)
1çay bardağı sıvıyağ
2adet domates
1yemek kaşığı dolusu(karışık salça)
1su bardağı pirinç
1su bardağı bulgur
2su bardağı su
Maydanoz (isteğe bağlı)
Nane,karabiber,kimyon,tuz
1yemek kaşığı tuz kullandım
Sosu için;
3 su bardağı su(sıcak)
1yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı sıvıyağ
1tatlı kaşığı tuz
(Tuzu fazla sevmiyorsanız koymayın)
Tavaya sıvıyağ koyalım.ince ince doğranmış soğanları kavurmaya başlayalım.o sırada domatesin kabuklarını ben kapak olarak kullandığım için ilk önce domatesin kabuğunu yuvarlak şekilde kesip domatesin orta kısmını kenara alıyorum.kapakları ayırdıktan sonra kalan iç domatesimizi ince ince doğruyorum ve kavrulmuş soğana ilave ediyorum.salçayıda koyuyorum kavurmaya devam ediyorum.pirinç ve bulguru yıkayıp kavrulan harcıma koyuyorum .suyu ilave edip tuzunu koyun.ve pişmeye bırakın.suyunu çekince baharatları ve kıyılmış maydanozu koyalım.temizlediğim biberin alt kısmında. Bıçakla çok az deldim (1defa)suyu çekebilsin diye
?sonra tatlı kaşığı ilave sıkı sıkı doldurdum.yarı pişmiş olduğu için çok şişmeyecek aklınızda olsun?sonra domatesten kapaklarıda iyice sıkıştırınki açılmasın?tepsiye dizelim ce sosu hazırlamaya başlayalım.bir kabın içinde salçaya su ve az yağ ,tuz koyup karıştırıyoruz ve üzerinde döküyoruz.fırında 180•üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz
https://www.instagram.com/
