Kıymalı Bostan Kebabı
Kiymali Bostan Kebabi???
Malzemeler
3 adet bostan patlıcan.
İçi İçin:
200 gr kıyma,
1 adet soğan,
2 adet domates,
3 adet yeşil biber,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz,
Karabiber,
Zeytinyağı.
Üzeri İçin:
2 adet domates,
Kaşar peyniri dilimleri.
Salçalı Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 cay bardağı su.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Hazırlanışı :
Patlıcanları sapup, içini çıkartalım ve tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
Patlıcanları yıkayalım ve kurulayalım.
Sıvı yağı ısıtalım ve patlıcanları arkalı önlü nar gibi olana kadar kızartalım.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alalım ve patlıcanların yağını süzdürelim.
İçi için; soğanı, sarımsağı, yeşil biberleri ince ince doğrayalım.Domatesleri küp şeklinde doğrayalım.Tencereye yağını, soğanı, biberleri, sarımsağı koyalım ve kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edelim ve kavuralım.
Sonra salçayı, domatesi ilave edelim ve kavuralım.
Daha sonra tuzu, karabiberi ilave edelim ve iyice karıştırıp, ocaktan alalım.Patlıcanları borcama veya tepsiye yerleştirelim.Kıymalı harcı patlıcanların üzerine paylaştıralım.
Sosu için; geniş bir kaseye salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosu borcamın dibine dökelim.
İçlerini kıymalı harçla doldurduğumuz patlıcanların üzerine domates dilimlerini yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında domatesler hafif solana kadar pişirelim.
Sonra hafif solan domates dilimlerinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirelim.
Kaşar dilimleri hafif kızarana kadar yaklaşık 3_4 dakika bekletelim afiyet olsun ?