KIYMALI PATATESLİ KOL BÖREĞİ

KIYMALI PATATESLİ KOL BÖREĞİ
Malzemeler;
1 kilo yufka 
İç harcı için 
2 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber 
250 gr kıyma
3 yk yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyük boy patates

Soğanlarımızo ve kırmızı biberi minik küler halinde doğruyoruz yağımızı koyduğumuz tencereye alıp kavuruyoruz daha sonra kıymamızı ilave edip kavuruyoruz 
Patatesimizi rendeleyip harcımızın içine alıyoruz ve baharatlarını ekleyip pişiriyoruz pişen harcı soğumaya bırakıyoruz , bir bütün yufkayı açıp uç içersine bir miktar yağ bir miktar su sürüyoruz uç kısmından bir miktar katlayıp iç harcımızdan boydan boya serip kenarlarını içe alıp sarıyoruz ve U şeklinde tepsimize alıyoruz bütün yufkalarımızı aynı şekilde sardıktan sonra üzerlerine bir yumurtanın sarısına 2 yk zeytinyağ ilave edip karıştırıyoruz ve üzerlerine sürüyoruz 180 dr fırında nar gibi kızarana dek pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz .