Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Yemeği Tarifi – Köfte Tarifleri
Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Yemeği Tarifi – Köfte Tarifleri
Köz patlıcanlı köfte sarma yemeği tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresindeki videolu yemek tarifleri ve köfte tarifleri alt başlıklarına bakabilirsiniz. Kolay yemek tarifleri ile her gün yenilenen sitemizi sosyal medyada paylamayı unutmayın.
Malzemeler
4 tane patlıcan
Köfte malzemeleri
Yarım kilo dana kıyma
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
1 tane yumurta
1 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Sos malzemeleri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça
3 tane domates
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
https://youtu.be/c82crmrNO_E?list=PLtfIGya5mTDRBe0zgkNrBF9_KjUCATl8J
Yapılışı
Fırını 200 derecede ısıtıp tepsiye yağlı kağıt sererek patlıcanları közlüyoruz. Bu arada köfteyi hazırlıyoruz. Kıymanın içine rendelenmiş soğan ve sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, sıvı yağı ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz. Dinlenmek üzere yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Sosu hazırlamaya başlıyoruz. Sıvıyağı tencereye koyup sarımsakları 1-2 dk kavuruyoruz. Salçayı ve domatesleri, baharatları ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu ekleyip yarım saat daha pişiriyoruz. Patlıcanları fırından çıkarıp soğutuyoruz. Baş kısımlarını kesmeden kabuklarını soyuyoruz. Strech folyo alıyoruz, köfteyi dörde bölerek bir parçasını üzerine yine folyo koyarak incecik açıyoruz. Üstteki folyoyu kaldırıp patlıcanın birini sapı dışarıda kalacak şekilde açtığımız köftenin ortasına yerleştiriyoruz. Folyo yardımıyla köfteyle patlıcanı sarıyoruz. Diğer üçünü de aynı şekilde hazırlıyoruz. Sardığımız patlıcanlı köfteleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede önceden ısıttığımız fırında yarım saat pişiriyoruz. Servis ederken; tabağın bir kenarına pirinç pilavı koyuyoruz. diğer tarafına hazırladığımız domates sosundan döküyoruz. Patlıcanlı köfteyi sosun üzerine koyuyoruz. Üzerini maydanozla süslüyoruz.