Kremalı yüzük kurabiye tarifi
KREMALI YÜZÜK KURABİYE
? malzemeler:
300 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (500 gr kadar)
Kreması için;
Yarım çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
4 çay bardağı süt
1 kaşık tereyağı
Üzeri için; Hindistan cevizi, toz fıstık
?yapılışı:
Öncelikle krema için tereyağı hariç diğer malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. En son tereyağını da ekleyip altını kapatıyoruz. Kremayı ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini örtüp dolapta yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde merdane ile olabildiğince ince açıyoruz. Yuvarlak bir kalıp yada bardak ile kesiyoruz. Hamurun yarısını yuvarlak (alt kısım için), yarısını da kestiğimiz yuvarlağın ortasına da şişe kapağıyla bir delik açarak simit şeklinde (üst kısım için) kesiyoruz. Tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan ( hemen pişiyor başından ayrılmayın) pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerin arasına krema sürüp üst üste kapatıyoruz. Kenarlarına da kaşığın tersiyle kremadan sürüp Hindistan cevizine batırıyoruz. Ortasındaki boşluğu da fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ? (not1: kalabalık misafir için ideal bir tariftir?bu ölçüden yaklaşık 40 tane kurabiye çıkıyor)(not2: arası kremalı olduğu için ertesi güne kaldığında gevrekliğini kaybedip yumuşayabilir bence aynı gün tüketin yada kurabiyeleri yapıp bekletin kremayla tüketeceğiniz gün buluşturun?)