Lahmacun Böreği

Lahmacun böreği:
5 adet yufka (2 tepsi için )
Harcı İçin:
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz- pul biber- karabiber
2 diş sarımsak
Sos için
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı yağ
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
Harç için; sebzeleri ince kıyım doğrayın.
Yoğurma kabına kıyma, doğranmış sebzeler, salça, yağ ve baharatları alın.
Ara ara elinizi suyla ıslatarak harcı karıştırın.
Sos malzemelerini de bir kasede çırpın.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
Üzerine 1. yufkayı güzelce yerleştirin. Yufkanın üzerine yeteri kadar sos malzemesinden sürün.
2. yufkayı da üzerine düzgünce serin ve soslayın.( Ben midi fırın tepsisi kullandığım için 1 tepsiye 2 adet yufka kullandım. Büyük fırın tepsisi kullanacaksanız 2,5 yufka bir tepsiye kullanın)
Harcın yarısını kaşıkla üstüne yayın.( Harcın diğer yarısı ikinci tepsi için.)
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. ( Yufkanın altı güzelce kızarsın)
Lahmacun böreğinin ilk sıcaklığı çıktığında rulo şeklinde sarın.
Keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın.
Özellikle üzerine sarımsaklı yoğurt tavsiye ederim.