LAHMACUN BÖREK
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
İç malzeme;
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
Tuz,karabiber,pul biber
Yoğurt,süt,sıvı yağ,yumurta ve kabartma tozunu derin bir kapta güzelce çırpıyoruz.
Kare yada diktörgen bir fırın tepsisine,yağlı kağıt seriyoruz,1 adet yufkayı yaplı kağıdın üzerine kenarları eşit olarak dışarıda kalacak şekilde yayıyoruz,hazırladığımız sostan içine yarım kepçe döküp her yerine sürüyoruz,yufkanın dışarıda kalan kısımlarını tepsinin tam kenarlarına gelecek şekilde sos döktüğümüz yufkanın üzerine alıyoruz, her kenarı içeri aldığımızda üzerine sostan sürüyoruz,diğer yufkayıda tekrar üzerine kenarları dışarıda kalacak şekilde serip sosluyoruz ve kenarları içeri alıp tekrar soslayarak 3 yufkamızıda bitiriyoruz…
Soğan,sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayıp,domates rendesi,salça,su tuz ve baharatları kıymaya katıp güzelce yoğuruyoruz,tepsideki yufkaların üzerine eşit miktarda yayıyoruz,190 derece önceden ısıttığımız fırında kıymalar pişene kadar 20 25 dakika kadar pişiriyoruz…
Fırından çıkardığımız böreğin üzerine bir bez örtüp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz ardından yağlı kağıdın içinde böreği rulo haline getirip tekrar üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletip üzerini açıyoruz ve bir parmak genişliğinde dilimlere kesiyoruz…
https://www.instagram.com/
