Madensulu Çarşaf Böreği
?2 şişe oda ısısında maden suyu?1 tatlı kaşığı tuz?5 su bardağı dolusu unÜzerlerine sürmek için
?yarım su bardağı zeytinyağı?Yarım su bardağı tereyağı(bunda tamamen zeytinyağı kullandım)
İç harcı için;
?Peynirli,patatesli,kıymalı
En üstü için
?Zeytinyağı
Madensuyu, un ve tuzdan yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır.
Hamurdan 12 adet beze yapılarak beş dakika dinlendirililir.
Dinlenen her beze tabak büyüklüğünde açılıp üzerlerine zeytinyağı sürülerek üst üste konulur.
15 dk kadar kolay açılabilmesi için dinlendirilir.
Dinlenen yağlı hamurlar elle çekiştirerek açılır.(yırtılırsa da sorun değil)
Kenarlarının kalın olmamasına dikkat edilir.
Kenarları ortaya getirilerek bir tarafına harcı konulur.Harcı direkt ortaya konulup da rulo yapılabilir.
Rulo yapılarak gül şekli verilir ve tepsiye konulur.
Üzerlerine tekrar bol yağ sürüp önceden ısıtılmış 200°c fırında pişirilir.
Not:klasik çarşaf böreği yapmak isteyen normal ılık su ile yapabilir.
Afiyetle
https://www.instagram.com/
