Paşa Böreği Tarifi – Börek Tarifleri
Paşa Böreği Tarifi – Börek Tarifleri
Börek tarifleri bölümümüzde lezzetli ve denenmiş börek tarifleri bulunuyor. Hayatınızı kolaylaştıracak birbirinden farklı ve nefis yemek tarifleri için www.nefispratikyemektarifleri.com sitemizi takip edebilir ve sosyal medya hesaplarınız üzerinden arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
500 gr. un
2 adet yumurta
Yeteri kadar tuz ve su
İç harcı:
250 gr. orta yağlı kıyma
1 adet iri boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yeteri kadar tuz
Üstüne:
500 gr süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için: 1 su bardağı zeytinyağı
Haşlamak için: 2 litre kadar et suyu
Yapılışı
Karıştırma kabınızın içine unu dökün. Üzerine tuzu serpin. Unun ortasını açıp 2 yumurtayı kırın. Ilık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlendirmiş olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yaparak, her birini tavanın büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları, bir miktar yağ ile tavada her iki tarafını birden kızartın. Hamurlarınızı kızarttıktan sonra 3 çorba kaşığı sıvıyağı tavanızda kızdırın. Kıymayı tavaya alıp kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu çekince, ince ince doğradığınız soğanları da tavaya alıp kavurun. Kavrulan kıyma ve soğanın üzerine baharatını ve maydanozları ince ince doğrayıp ekleyin. Tüm malzemeyi harmanlayıp ocağın altını kapatın. Bir tencere içerisine 2 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su koyup kaynatın. Kaynayan suyun içinde, kızarttığınız hamurları 1-2 dakika haşlayın. Haşlanan hamuru servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız iç harçtan yayın. Üzerine haşlanmış hamur koyup, tekrar harçtan ilave ederek üçüncü hamuru üzerine kapatın. İç harçtan son kata koyabileceğiniz kadarını ayırın. Böreğinizin üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökün. Yoğurdun üzerine tekrar kıymalı harcınızdan ekleyip, üzerine taze maydanoz serpin.