Patlıcan Yatağında Etli Şehriye Tarifi

Patlıcan Yatağında Etli Şehriye Tarifi 
Ana yemek tariflerinin en güzellerinden Patlıcan Yatağında Etli Şehriye tarifi bu akşamki menünüz olabilir. Nefispratikyemektarifleri.com kolay yemek tariflerini sizler için tek tek denemiştir.
Malzemeler
500 gram sotelik et
15 adet arpacık soğan
2 adet kırmızıbiber
2 adet köy biberi
2 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kadar arpa şehriye
6 tane közlenmiş patlıcan
Kaşar peyniri rendesi
Beşamel sosu için:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ
2 bardak süt

Yapılışı
Soğanları zeytin yağında soteleyin ve sarımsakları da ekleyerek devam ediniz. Etleri de yavaş yavaş ekleyiniz. Küçük doğradığınız biberleri ve baharatları ilave edip karıştırınız. Küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişiriniz. Sonrasında yemeğinde üzerini aşacak kadar sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişiriniz. Başka bir tencereye 2 kaşık zeytin yağını koyup 2 bardak şehriyeyi kavurunuz. Etinizin suyundan 1 su bardağı alarak 3su bardağı da normal sıcak su ekleyerek pilav gibi pişirilir. Bu sırada közlenmiş patlıcanları doğrayıp zeytin yağı ve tuz ile soteleyiniz. Yemek ve şehriye pişerken beşamel sos için 1 kaşık unu, sıvı yağ ve tereyağ ile kavurup sütü ekleyiniz.
Pişen et ve arpa şehriyeyi birbirine karıştırınız. Güveçlere ya da ısıya dayanıklı kaselerine önce patlıcanları, arpa şehriyeyi ve etleri koyunuz. Üzerlerine beşamel sos dökünüz. Üzerlerine de kaşar rendesi rendeleyerek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede peynirler kızarana kadar pişiriniz.