PRATİK TALAŞ BÖREĞİ

PRATİK TALAŞ BÖREĞİ
3 adet yufka
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç(haşlanıp küp kesilmis)
1 adet patates(haşlanıp küp kesilmiş)
3-4 kaşık bezelye(haşlanmış)
Zeytinyağ tuz karabiber
Sos için
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım bardak ılık su
Üzeri için
Yumurta sarısı ve susam

Tavaya biraz zeytinyağ ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kıymayı alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Haşlanmış sebzeleri ekleyip tuz ve baharatı ilave edip çok az kavurup soğuması için ocaktan alalım.Bir adet yufkayı tezgaha serip karıştırdığımız sosdan heryerine sürelim iki kenarı ortaya doğru katlayıp yine sosdan sürelim.Daha sonra diğer iki kenarıda katlayıp zarf şekli elde edelim ve dörde keselim fotoğrafda görebilirsiniz.Her parçaya soğuyan iç harçtan koyup kenarlarını katlayıp tepsiye dizelim.Tüm yufkalara bu işlemi yapıp kalan sosa yumurta sarısı ilave edip böreklerimizin üzerine sürelim susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.Sebzeler böreğin içinde fırın ısısıylada pişeceğinden çok haşlamayalım.Dilerseniz sebze eklemeden bu şekilde kıymalı peynirli patatesli börekde yapabilirsiniz.Afiyet olsun.