Nefis Pratik

PUF PUF POGAÇA 

PUF PUF POGAÇA 
PUF PUF POGACA
2 su bardağı ılık süt (kaynak olmasin)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya (42 gr)
1 kiloya yakın un (kontrollü ekleyin)
İsterseniz peynir (içi için)
Uzeri icin ; susam veya corek otu
Yapilisi;
Un ve peynir haric tum malzemeleri yogurma legenine alin iyice ozlesene kadar cirpin 2 dk vs. Sonra unu yavas yavas ekleyin hamur aldikca . Ele yapisan bir hamur olsun yinede cok fazla un eklemeyin . Unu cok olursa sert olabilir. Civik ama cok fazla ele yapismayan bir hamur olsun. Yani ne cok yapissin cok civik olupta , ne de hic yapismasin cok kati unlu olupta ,dengeyi saglayin. Hamur yogurma bitince yaniniza siviyag alin ve elinzi siviyaga batirarak mandalina boyunda parcalar koparip sekil verin hamura. Siviyag hamur elinize yapismasin diyedir abarti siviyaga batirmayin elinizede. Az birsey batirin yeter ustu kitir kitir olmasin bu seferde pogacalarinizin. Yagli kagit serili tepsiye sekil verilen hamurlarinizi dizin ve uzerini bir temiz bez veya temiz poset ile kapatin ki mayalanma sirasinda ustu kuruyup kabuk baglamasin. 1.5 -2 saat bu sekilde tepside mayalansin. Bu sure sonunda hamurlar baya sismis ve neredeyse birbirlerine degmeye yaklamis olacaktir. firininizi onden 200 ‘C fanli ayara ayarlayin. Firin isinirkende hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun ve corek otu ,susam serpin. Firin 200’C ye ulasinca hemen firina atin ve kizarana kadar pisirin. Hemen pisiyor yuksek isida oldugu icin ihmal etmeyin firini. Pogacalar piser pismez uzerini temiz bir bez ile ortun kuruma yapmasin ve yumusak kalsinlar. Deneyeceklere afiyet olsun.
https://www.instagram.com/p/Bbr5o7PgPT4/?hl=tr&taken-by=mutfaktaki_biri

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
DMCA.com Protection Status