2017 Ramazan İftar Menüleri

Kolay ve değişik iftar menüleri arayanların doğru adresi olan nefispratikyemektarifleri.com siz sevgili takipçilerimiz için gerek sitemizde gerekse sosyal medya hesaplarımız vasıtasıyla her gün değişik iftar menüleri yayınlamaya devam ediyor. Bizi 2017 ramazan yemekleri ve daha sonrasında da her gün paylaştığımız kolay yemek tarifleri için takip edebilirsiniz.

İftar Menüleri – Köfteli İskender Kebabı Tarifi

Malzemeler
Köftesi için:
250 gram kadar kıyma
1 tane soğan
Yarım bağ maydanoz
1 tane yumurta
Yarım ekmek içi
Tuz, karabiber, kekik (istediğiniz diğer baharatlarda olur)
Sosu için:
500 gr yoğurt
2 çorba kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 çay kaşığı pulbiber
Tereyağı (dilediğiniz kadar)
Üzerine:
4 tane yeşilbiber
2 tane domates
2 tane tırnaklı pide veya ramazan pidesi

Yapılışı
Köftesi için gerekli malzemeleri bir kabın içine alıyoruz. İyice yoğuruyoruz. İstediğimiz gibi şekil veriyoruz. Bir tencerede ısınmış olana yağda kızartıyoruz.
Biber ve domatesleri yıkayıp doğrayıp kızartıyoruz. Pideleri dilimliyoruz ve servis tabaklarına güzelce yerleştiriyoruz. Başka bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
Salçayı tereyağında kavuruyoruz. Baharatları ilave edip suyu da ekliyoruz. Bu karışımın yarısını servis tabağındaki ekmeklerin üzerinde gezdiriyoruz. Yoğurt ve sarımsağı bir kase içinde karıştırdıktan sonra yine ekmeklerin üzerine sürüyoruz. Yoğurdun üzerine kızarmış köfteleri yerleştiriyoruz. Yan kısımlarına domates ve biberleri yerleştiriyoruz. Salça sosunun artan kısmını üstüne gezdiriyoruz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

İftar Menüleri – Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler
Yarım kilo dolmalık biber
7 veya 8 dal maydanoz
1 tane kuru soğan
1 su bardağı kadar baldo pirinç
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
2 tane domates
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Kimyon
Nane
Tuz
Kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı kadar zeytin yağ
Az miktarda sıvı yağ

Yapılışı
Dolmalık biberler yıkanır ve içi temizlenir. Pirinç birkaç kez yıkanır ve suyu süzülür. Diğer bütün malzemelerde bu esnada yıkanır soyulur ve doğranır. Yıkanan pirincin içine atılır. İyice karıştırılır. Biberlerin içerisine doldurulur ve biberler düzgünce bir tencerenin içine dizilir. Biberlerin ağzı  domates dilimleriyle kapatılır. Yaklaşık olarak biberlerin yarısından biraz fazla su eklenir. Ocağa alınıp altı açılır. İçerisindeki su kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve pişmeye bırakılır. Yemek piştikten sonra ocaktan almadan üzerine zeytinyağı gezdirilir. Servise hazır. Afiyet olsun.

İftar Menüleri – Güllaç Tarifi

Malzemeler
10 yaprak kadar güllaç
1 buçuk litre süt
2 su bardağı miktarınca şeker
Robotta çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
File Fıstık
Ceviz
Nar tanesi

Yapılışı
İlk olarak sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın. Sütün içindeki şekerler tamamen erisin. Ocağı kapatın ve ılımaya bırakın. Kaynar sütle tatlı yapmayın. Daha sonra tatlıyı tepsiye güzelce döşeyin. Güllaç yapraklarının parlak kısımları üst tarafa gelsin. Ilınmış olan sütü her yerine döküyoruz. Her yerine süt gelmelidir.
Beş yaprağı bu şekilde yapın ve beşinci kattan sonra arasına her yere eşit şekilde ceviz dağıtın. Üzerine tekrar güllaç yaprağı serin ve ıslatın. Tüm yapraklar bitince artan süt karışımına gül suyunu ekleyin. Üzerine gezdirip buzdolabına kaldırın. Soğuk servis edin.