2017 Ramazan İftar Menüleri

Ramazanın 5. gününde de nefispratikyemektarifleri.com takipçileri için nefis ve pratik bir menü hazırladık. Kolay iftar menüleri ve değişik iftar menüleri arayanların adresi olan sitemizi ramazan ayı boyunca takip etmeye devam ediniz.

İftar Menüleri – Etli Taze Fasulye Tarifi

1 kilo taze fasulye
500 gram kadar büyük kuşbaşı doğranmış et
1 tane soğan
2 tane domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı miktarınca sıvı yağ
Tuz
2 su bardağı su
Yapılışı
Düdüklüde etli taze fasulye yapmak için ilk adım olarak taze fasulyeler yıkanır ve uçları kesilip arzu edilen büyüklükte ve şekilde doğranır. Düdüklü tencere boş bir şekilde ocağın üzerine konur ve ısıtılır. Kuşbaşı olarak doğranmış etler ısınan tencereye koyulur ve sürekli karıştırarak pişirilir. Etlerin suyunu salmasına izin verilmez. Pişirilen etlerin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve önceden doğranmış soğanlar ilave edilip kavurmaya başlanır. Soğanlar kavrulunca üzerine salçası eklenip biraz daha kavrulur ve önceden kabukları soyulup doğranan domatesler eklenip karıştırılır. Hazırlanmış olan etli salçalı karışımın üzerine taze fasulyeler eklenip karıştırılır ve fasulyelerin rengi değişinceye  kadar kavrulur. En son olarak üzerine 2 su bardağı kadar su ilave edilir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra yemek ocaktan alınır ve düdüklü tencerenin havası tamamen çıkartılır.  Havası tamamen çıkınca tencerenin kapağı açılır
ve yemeğin tuzu ayarlanır. Tuzunu ayarladıktan sonra kapağı açık olarak 1-2 dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

İftar Menüleri – Peynirli Makarna Tarifi

Malzemeler :
1 paket makarna
1 bardak kadar ufalanmış veya rendelenmiş beyaz peynir
Yarım bağ maydanoz
3 yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz

Yapılışı :
Makarnayı yapacağımız tencereye su ekleyin. Kaynamaya başlayınca makarnayı suya ilave edip 10 dk boyunca haşlayın. Haşlanan makarnayı süzgeç yardımı ile
süzün. Soğuması için soğuk sudan geçirin. Bir tencerede 3 yemek kaşığı  margarini eritin. Erittikten sonra makarnayı üzerine boşaltın. Makarnanın üzerine de beyaz peyniri kıyılmış maydanozu ve karabiberi serpin ve güzelce karıştırın. Servise hazır.

İftar Menüleri – Yeşil  Salata Tarifi

Malzemeler:

1 bağ marul
yarım bağ roka
1 bağ taze soğan
4-5 sap nane
yarım bağ maydanoz
3-4 adet yeşilbiber
1 adet salatalık
1 limonun suyu
yarım çay bardağı kadar sızma zeytinyağı
6-7 tane yeşil veya siyah zeytin
Tuz

Yapılışı
Marulu ve rokayı yaprak yaprak ayırın. Taze soğanın kök kısmını ve sert yapraklarını ayıklayın. Sonra bütün yeşillikleri bir kaç kez güzelce yıkayın. Sularını
çekmesi için delikli bir kaba alın. Yeşilliklerin suyu süzülürken Bir kase içerisine limon suyunu  zeytin yağı ve tuzu iyice karıştırın. Yeşillikler suyunu
çekince dilediğiniz büyüklükte yeşillikleri doğrayın. Hazırlamış olduğumuz sos ile karıştırıp zeytinler ile süsleyelim.