2017 Ramazan İftar Menüleri

Ramazan menüleri 2017 konulu tarifleri ile nefispratikyemektarifleri.com ramazan ayı boyunca işinizi kolaylaştırmaya devam ediyor. Bugünkü tariflerimiz ayran çorbası tarifi, nefis kuşbaşılı bulgur pilavı tarifi ve çoban salata tarifi…

İftar Menüleri – Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı buğday
1/2 su bardağı nohut
500 gram süzme yoğurt
6 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Servisi için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
1/4 bağ dereotu

Yapılışı
Nohutları ve buğdayı bir gece önceden bol suda bekletin. Ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün iki farklı tencerede kaynatın. Yaklaşık 6 su bardağı kadar su
ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Buğdayın suyunu dökmeyin çorba yapımında kullanabilirsiniz. Bir taraftan da süzme yoğurdu tuzla birlikte iyice çırpalım. Pürüzsüz hale gelmesi lazım. Haşlanmış olan nohutların suyunu süzün.  Suyu süzülen nohutları buğday tenceresine aktarın. Yavaşça karıştırın. Buğdaylarda piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Soğuduktan sonra çırpılmış yoğurt ile karıştırın nane ekleyin. Eğer dilerseniz incecik kıyılmış dereotunu zeytinyağı  ve acı pul biberle karıştırıp çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

İftar Menüleri – Çoban Salatası  Tarifi

Malzemeler

1 adet kuru soğan
2 adet salatalık
4 tane domates
2 tane sivri biber
1 tane limon
Maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz

Yapılışı:

Bütün malzemeleri ince ince doğrayarak başlayın. İnce ince doğradığımız malzemelere yağ, limon ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra tabaklara bölerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İftar Menüleri – Kuşbaşılı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

250 gram küçük küçük doğranmış dana kuşbaşı
2.5 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
Margarin veya tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Dilerseniz içine veya üzerine nane

Yapılışı

Etleri 20 dk boyunca düdüklü tencerede pişirin. Pilav yapacağımız tencereye yağınızı eritip üzerine biraz sıvı yağ ekleyin. Biberleri, sarımsakları ve soğanları
küp küp olacak şekilde doğrayın ve küp şeklinde doğradığımız malzemeleri tuz ekleyip kavurun.  Etlerimizi pişince soğanların üzerine ekleyip birazcık
karıştırın. Domatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın ve tencerenin içine koyun ve kavurun. Kavrulduktan sonra salçayı ekleyerek karıştırın ve bulguru
ilave edin. Yaklaşık 5dk kadar kavurduktan sonra haşladığınız etin suyunu kullanırsanız daha lezzetli olur. Yaklaşık olarak 5 su bardağı et suyu koyun. 30 dk
kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Piştikten sonra 10 dk dinlendirin. Servise hazır.