Rulo Açma Nasıl Yapılır ?
1 paket kuru maya 10 gr lık
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldigi kadar un (ele biraz yapisan kivam olmasi )
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Arasına sürmek için;
Eritilmis Tereyag 100gr
Hazırlanışi
İlk önce süt, şeker ve kuru maya karıştırılır ve 10 dk mayalanması sağlanır. Ardından yoğurma kabına tüm sıvılar ve bekletilen maya 2 dk karıştırılır. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yoğrulur. Ele biraz yapışan hamur olması lazım. Hazır hamuru üzeri hava girmeyecek şekilde kapatılır. 45 dk mayalanması için beklenir. Mayalanan hamurdan 10 tane bezelere ayrılır ve tekrar 10 dk bekletilir. Bekletilen bezeden tabak boyutunda acilir ve 5 tane acilan bezelerin aralarina tereyağı surulur ve 15 dk bekletilir. Bir diger bezeler ayni sekilde yapilir. 15 bekletilen hamuru acilanbilecek boyutunda acilir ve Ortada ikiye bolunur ve uzunlumasina kesilir. Rulo sekli verilir. Tepsiye dizilir 30 dk tepsi mayasi bekletilir. Yumurta sarisi surulerek onceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye bırakılir.