SÜTLÜ PAMUK ANNE POĞAÇASI

Malzemeler
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 pk instant kuru maya veya 1 adet yaş maya
3 su bardağı süt
Aldığı kadar un (Hafif ele yapışan)



Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya eklenir çırpıp ertilir. 1 kapak kapatıp 10 dk beklenir. Sonrasında açıp yağ, yumurta ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır. Sonra el ile yoğurmaya başlanır. Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar.
Tam hatırlamıyorum ama 8- 8.5 bardak falan gitti Hazırlanan hamur üzeri kapatılıp 1 saat kadar hava almayacak şekilde dinlenmeye bırakır. Bekleme sonunda hamurdan açılıp 1 tur yoğurup havası alınır istediğiniz büyüklüğe göre ben ufak yumurta büyüklüğünde parça yaptım zeytin ezmesine çok az yağ koyup ezdirip içlerine zeytin ezmesi koyup kapattım. Siz istediğiniz iç ile yapabilirisiniz. Yaptıkça yağlanmış tepsiye dizilir. Biraz tepsi mayası için 10-15 dakika bekletilir. Bu önemli ‼ Daha puf puf olacaktır. Poğaçalara yumurta sarısı sürüp 200 derece ısınmış fırına verip Üzeri kızarana kadar pişirilip çıktıktan sonra üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bırakılır Bu malzeme ile 1 tanesi 1 kişiye yetecek şekilde orta boyutta yaklaşık 30 poğaça rahat çıkar ben büyük büyük yaptım
MUTLAKA DENEYİN

AFİYET OLSUN

neslinin_mutfagi_ İnstagram Sayfasına Teşekkür ederiz Değerli tarifini bizimle paylaştığı için, daha fazla tarif için neslinin_mutfagi_ takip edebilirsiniz.