Tepside Köstebek Pastası
Tepside köstebek pastasi
Malzemeler:(Kelepceli kalibim 35+24 cm)
Keki icin:
4 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 cay bardagi siviyag
3 yemek kasigi kakao
1 su bardagi un + 2 yemek kasigi un
Yarim paket kabartma tozu
Kremasi icin:
3 kutu süt kremasi(600 ml)
3 paket krema sertlestirici (bulamayanlar icin 3 yemek kasigi krem santi tozu ekleyin)
2 yemek kasigi pudra sekeri
1 cay bardagi cikolata rendesi
Ayrica:4,5 adet muz
Üzerini süslemek icin istege bagli cilek ve antep fistigi
Keki islatmak icin 1 cay bardagi süt
Yapilisi: Keki icin yumurta ve seker karistirma kabina alinir 2,3 dakika mikserin en yüksek devirinde cirpilir ardindan kalan malzemeler ilave edilip karistirilir. Kelepceli kalibin altina pisirme kagidi yerlestirilir ve hazirladigimiz kek harci icine bosaltilip her yerine esit gelecek sekilde üzeri düzlenip önceden isitilmis firinda 180 derecede yaklasik 25,30 dakika pisirilir. Firindan alinan kek sogumasi icin bir kenara alinir.
Kremasi icin: süt kremasi(soguk olmasi sart) cirpilmaya baslanir üzerine pudra sekeri ve krema sertlestirici tozu eklenip katilasincaya dek cirpilir ardindan rende cikolatada eklenir.
Soguyan kekin üst kabuk kismi kesilip bir tabaga alinir kek kalibin icine ters cevrilip kagidi cikarilir 1 cay bardagi süt üzerine kasikla gezdirilir ve kremanin ücte biri kekin üzerine sürülür üstüne muzlar ortadan ikiye kesilip yerlestirilir kalan kremada üzerine sürülüp ayirdigimiz kek parcalariyla kaplanir en son istenilen büyüklükte dilimlenir ve istenilen sekilde süslenir bende cilek vardi onunla süsledim. Bir kac saat dinlendirilip servis edilir.