Topalak Çorbası Tarifi – Çorba Tarifleri

Topalak Çorbası Tarifi – Çorba Tarifleri
Soğuk havalarda içinizi ısıtacağını düşündüğümüz Konya yöresine ait topalak çorbası tarifi, nefispratikyemektarifleri.com adresimizde videolu yemek tarifleri kategorisindedir. Kolay yemek tarifleri verdiğimiz sitemizi sosyal medyada dostlarınızla paylaşabilir, onların da bu lezzetlerle tanışmasını sağlayabilirsiniz.
Malzemeler
300 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı un
Karabiber, kimyon, tuz
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı sıvıyağ
5 su bardağı su

https://youtu.be/dW6MOXAsm6E
Yapılışı
Kıymayı, unu, baharatları, ince bulguru yoğurmaya başlıyoruz. Malzemeleri iyice yoğurup 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Hazırladığımız köfteleri fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri 4-5 kaşık un koyduğumuz tepsinin içine bırakıyoruz. Hepsini hazırladıktan sonra köfteleri unun içinde sallayıp her tarafının unlanmasını sağlıyoruz. Sıvıyağı tencereye koyup doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kaynamış suyu tencereye koyup, içine nohutu ekliyoruz. İyice kaynadıktan sonra unladığımız köfteleri ekleyip tuzunu ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişiriyoruz.