UN KURABİYESİ

Malzemeler
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 dolu çay bardağı nişasta
1 dolu çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yaklaşık 1,5 su bardağı un

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış 125 gr tereyağ , bir çay bardağı nişasta, bir çay bardağı pudra şekeri alınır ve parmak uçları ile karıştırılır.Üzerine vanilya eklenir.Un azar azar ilave edilerek yoğrulur.Yoğrulan hamur üzeri kapatılarak buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamur alınarak iki parçaya ayrılır.Parçalardan birisi alınarak düz bir zeminde avuç içi yardımı ile rulo yapılır. Çatalla üzerinden geçilerek üst kısmı hem düzleştirilir hem şekil verilir.Bıçak ile yan yan verev kesilerek yavaşça yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.150 c önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.Üzeri kızarmadan fırından alınır.Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.