PORTAKALLI LİMONLU ANNE KURABİYESİ

PORTAKALLI LİMONLU ANNE KURABİYESİ
2 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
2 çay kaşığı vanilya
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
Toz şeker
Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 dereceye ayarlayarak, ısıtmaya başlayın.
Tüm malzemeleri uygun büyüklükte bir kapta karıştırarak yoğurun.
Unu kontrollü olarak hamurunuzun kıvamına göre ekleyin. Ne çok yumuşak ne de sert bir hamur olmalı. Yumuşak tutarsak, kurabiyelerimiz pişerken yayılır, sert tutarsak da kurabiyelerimiz sert olur. Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması yeterlidir.
Ardından, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki elinizin arasında yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyelerinizi dizin.
Kurabiyelerin üzerlerine, yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin.
Önceden ısıttığımız fırında, üzerleri kızarana ve alt kısımları da pişene kadar kurabiyeleri pişirin. (Fırınına göre, 20-30 dakika arası sürecektir. )
Bu ölçüden yaklaşık 30 adet kurabiye çıkmaktadır.
https://www.instagram.com/p/BeYYxSUl5M_/?hl=tr&taken-by=chefzeytin