KARAMELLİ KEK

KARAMELLİ KEK 
MalzemelerPandispanya İçin
5 adet yumurta
5 kahve fincanı un
3,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Karamel Sos:
125 gram
tereyağı
2 su bardağı
şeker
1 yemek kaşığı
su
1 yemek kaşığı
limon suyu
200 ml.
krema
(karamel sosun kıvamına göre miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz)100 gram
beyaz çikolata
(süslemek için)Püf Noktası
Karamel pişirme aşamasında uzun süre sık sık çevirme işlemi yapmak karamelinizin yanmasını ve fazla renk almasını önler. Tahta kaşık veya metal kaşık kullanmak sosunuzun kıvamlanmasını engelleyecektir.

Nasıl Yapılır?Pandispanyanın Hazırlanışı:
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
Unu, vanilini ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyerek alın.
Çırparak kabarttığınız yumurtalı karışıma kuru karışımı 4-5 seferde ekleyin.
18 cm’lik kek kalıbızı yağlayın ve unlayın.
Spatula ile iyice karıştırdığınız karışımı kek kalıbınıza dökün.
Fırının kapağını hiç açmadan 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ederek fırından alın.
Pişen kekinizi soğuması için yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin ve soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Karamel Sosun Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker, limon suyu ve suyu bir tavaya alın.
Yaklaşık 10 dakika spatulayla çevire çevire renk alana kadar pişirin.
Amber rengini alan karamel ocaktan alın ve kremayı çırparak sosunuza ileve edin.
Karamelli Kekin Hazırlanışı:
Soğuyan kekinizi ortadan ikiye bölerek iki kata ayırın.
Karamel sosunuzu kekin orta kısmına yerleştirin ve kaşığın tersiyle yayarak bu katı doldurun.
Diğer kek katını karamelli sosun üzerine kapatn ve tekrar sos ilave ederek kekin bu katını da doldurun.
Karamel sosun üzerine beyaz çikolata parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.