Nohutlu Mantı Tarifi 1 – Hamur İşleri
Nohutlu Mantı Tarifi 1 – Hamur İşleri
Hamur işleri kategorimizde hamarat hanımlarımız için mantı tarifleri de bulunuyor. Tamamı denenmiş yemek tarifleri için www.nefispratikyemektarifleri.com sitemizi takip ederek en yeni tariflerden haberdar olabilirsiniz.
♥ Malzemeler
Hamuru için:
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Su
İçi İçin:
1 kase haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
3 su bardağı tavuk suyu
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
♥ Yapılışı
Yoğurma kabımıza elenmiş unu, yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyip kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru ikiye ayırıyoruz. Daha sonra hamurlardan birini oklavayla açıp, bıçakla küçük küçük kareler kesiyoruz. Ardından haşlanmış nohutları havanda dövüp bir kabın içerisine alıyoruz. Üzerine maydanozu, karabiberi, naneyi, kimyonu, kekiği katıp karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz içi, daha önceden kestiğiniz hamurun içine koyup bohça şeklinde ağzını büzüp yağlanmış tepsiye tek tek yerleştiriyoruz. Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında altı ve üzerileri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Önceden kaynattığımız tavuk suyunu pişirdiğimiz hamurun üzerine döküp 5-10 dakika bir tencerede kaynatın.
Daha sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Onun üzerine de içine biraz kırmızı toz biber ektiğiniz kızdırılmış yağı dökün.