Patatesli Pirinçli sıkı köfte
Patatesli pirinçli sıkı köfte
350 gr orta yağlı kıyma
1 Çay bardağı pirinç
1 Yumurta
1 Orta boy soğan
2 Adet patates
1 Yemek kalığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber,kimyon
Tuz
2 Tatlı kaşığı kuru nane
Sıvıyağ
Su
Hazırlanışı
Öncelikle pirinci yıkayın ve iyice süzün ve köfte için gerekli olan kıymayı ve pirinci bir kaba alıyoruz.
1 yumurtayı ve karabiberi,tuzu ve kimyonu serpip yoğuruyoruz ve bilye büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz,sonra üzerlerine un serpip bir kenarda bekletelim.
Tencereye bir miktar sıvıyağ döküp kızdıralım ve minik minik soğradığımız soğanları yağda sarartalım.
Kavrulan soğana salçasınıda ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavuralım ve 5-6 ,bardak suyunu tencereye dökelim.Ben her ne kadar ölç
versemde siz suyunu göz kararı ayarlamaya çalışın.( köfteleri pişirken biraz daha su ilave edilebilri ama mutlaka sıcak olmalı)
Su kaynayınca içine küçük küp küp doğradığımız patatesleride ilave edin ve köfteleride unlarını serpip çorbanın içine alın.Pataesleri büyük büyük doğramayın,bira küçük olsun ki,daha çabuk yumşasın.
Tadarak tuzunuda ve nanesinide çorbanın içine serpin.
Ocağın altını kısın ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin.Bu sırada eğer çorbanın suyu azalırsa ve patatesler yumuşamazsa biraz daha sıcak su ilave edin.
Nanenin miktarını azaltabilirsiniz ama bol nane çok yakışıyor ..
https://www.instagram.com/
