Rus Böreği Tarifi – Börek Tarifleri
Rus Böreği Tarifi – Börek Tarifleri
Börek tarifleri kategorimizde birçok denenmiş börek tarifleri bulunuyor. Sizler de sofralarınızı şenlendirecek pek çok yemek tarifi için www.nefispratikyemektarifleri.com sitemizi takip edebilir ve sosyal medya hesaplarınız üzerinden arkadaşlarınızla paylaşarak destek olabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un, göz kararı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım küçük paket margarin ( 65 gr. )
Kızartmak için 2 su bardağı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
İç harcı:
250 gr. kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Derin bir kasenin içerisine mayayı koyup, üzerine şeker ve süt dökün. Sütün yardımı ile mayamızı eritin. İçerisine, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, su ve tuz ekleyin. Hepsini çırpıp, ununuzu ilave ederek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerine nemli bez örtüp, mayalanması için ılık bir yerde bekletin. Böreğinizin hamuru mayalanırken, iç harcını hazırlayın. Soğanları küçük küçük doğrayın. Tavaya biraz yağ ekleyip, ısınınca soğanları içine atın. Soğanlar biraz kavrulunca, kıymayı da ekleyip birlikte kavurun. İçerisine karabiberini ve tuzunu serpip, iki dakika daha kavurup altını kapatın. Mayalanan hamuru tezgahta toparlayıp, mandalinadan küçük olacak şekilde bezeler koparın. Bezeleri yuvarlayıp, avucunuzun ortasında elimizle bastırarak oval şeklinde genişletin. İçerisine; hazırladığınız harçtan koyup, hamuru yumurta şeklinde kapatın. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı şekilde yapın. Yapışmaması için tepsiye un serpip üzerine dizin. Derin bir kızartma tavasının içine yeterince yağ koyup kızdırın. Hazırladığınız içli hamuru kızgın yağda kızartın. Kızaran hamurları, kağıt havlu serip tabağınızın içerisine çıkartın. Böylelikle fazla yağın süzülmesini sağlayın. Böreğiniz servise hazırdır.