El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Sevgili nefispratikyemektarifleri.com dostları;
Evde yufka açmaya korkanlardansanız, sitemizi takip etmeye devam edin. Sizlere sunduğumuz el açması börek tariflerini gördüğünüzde bu işin ne kadar kolay ve pratik olabileceğine şaşıracaksınız. El açması ıspanaklı börek tarifi de videolu yemek tarifleri ve börek tarifleri alt başlıklarında karşınıza çıkacak. Nefis yemek tarifleri ile her gün yenilenen sitemizi dostlarınıza da tavsiye edip sitemizin tanıtımında bize destek olabilirsiniz.
Malzemeler
2 tane yumurta (birinin sarısı üstü için)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
İçi için
Ispanaklı harç (ince doğranmış ıspanak, tuz, karabiber, peynir)
Üzeri için
1 yemek kaşığı yoğurt
Sıvıyağ
Yumurta sarısı
Yapılışı
Yumurtalardan birini ve diğerinin akını, sütü, yoğurdu, sirkeyi ve sıvıyağı karıştırıyoruz. Ardından biraz unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Hamuru tezgaha alıp 6-8 tane beze yapıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri tezgahı biraz unlayarak önce merdaneyle genişletip sonra oklavayla açıyoruz. Erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağı karıştırıp açtığımız yufkanın üzerine sürüyoruz. Ispanaklı harçtan yufkanın her yerine döşüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Sararken hafifçe çekiştirip hamuru daha da incelmeye çalışıyoruz. Tepsiyi yağlayıp hazırladığımız ruloyu düz şekilde diziyoruz. Tüm bezeleri hazırlayıp tepsiye diziyoruz. Kalan yağı yumurta sarısı ve yoğurtla karıştırıp böreğimizin üzerine sürüyoruz. 200 derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Biraz dinlendirip dilimleyip servis ediyoruz, afiyet olsun.
