Etli Enginar Yemeği Tarifi – Kuşbaşı Etli, Nohutlu ve Zeytinyağlı
Mevsiminde taze enginarla hazırlanan etli enginar yemeği; kuşbaşı et, nohut ve enginar saplarının bir araya geldiği, lezzetli ve doyurucu bir ev yemeğidir. Zeytinyağının kattığı hafif aroma ile hazırlanan bu geleneksel tarif, özellikle enginar sevenlerin sofralarına çok yakışır.
Etli Enginar Yemeği İçin Malzemeler
- 2 takım taze enginar (sapları ve küçük enginar başlarıyla birlikte)
- 400 gram kuşbaşı et
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Yeterince sıcak su
Etli Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Enginarları hazırlayın: Enginarların saplarını soyup küçük küçük doğrayın. Küçük enginarların baş kısımlarını hafifçe keserek temizleyin ve dörde bölün. Hazırladığınız enginarları bekletin.
2. Eti pişirin: Soğanı yemeklik doğrayın. Düdüklü tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanı alın. Biraz soteledikten sonra kuşbaşı eti ilave edin. Etlerin rengi dönene kadar kavurun. Ardından sıcak su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Etleri yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Enginarları ekleyin: Pişirme süresinin sonunda tencerenin kapağını açın. Hazırladığınız enginar başlarını ve doğranmış enginar saplarını ilave edin. Kapağı yeniden kapatıp yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Enginarlar henüz istediğiniz yumuşaklığa ulaşmadıysa 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
4. Nohutları ilave edin: Haşlanmış nohudu ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatmadan yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
5. Servis edin: Enginarlar ve etler istediğiniz kıvama geldiğinde yemeğiniz hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Etli Enginar Yemeği Tarifi Hakkında
Saplarıyla birlikte hazırlanan bu nohutlu etli enginar yemeği, enginarın farklı bölümlerini değerlendirebileceğiniz nefis bir ev yemeğidir. Kuşbaşı etin ve nohutun lezzetiyle zenginleşen tarif, mevsiminde taze enginarla hazırlandığında sofralara ayrı bir güzellik katar.
Afiyet şifa olsun!