2017 Ramazan İftar Menüleri

2017 ramazan menüleri siz nefispratikyemektarifleri.com takipçileri için her gün yayınlanmaya devam ediyor. Bugün de iftar yemekleri konusunda bir değişiklik yapalım ve sizlerle hamsi buğulama tarifi, yeşil salata tarifi ve kolay tahin helvası tarifi veriyoruz. İftar menülerimizi takip etmeye devam edin.

İftar Menüleri – Hamsi Buğulama Tarifi

Malzemeler
1 kilo hamsi
4 tane kuru soğan
2 tane domates
1 limon suyu
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Hamsileri kılçıklarından ayırın. Ayıklanan hamsileri yıkayıp, süzün. Soğanları iri iri halka şeklinde doğrayın. Doğradıktan sonra fırın kabına yerleştirin. Üzerine karabiber ve tuz serpin. Hamsileri yan yana sıralayın. Domatesleri de yine iri halkalar şeklinde doğrayın ve hamsilerin üzerine yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu, tuzu ve karabiberi bir kase içinde çırpın. Balıkların üzerine bu karışımı dökün ve 175 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak şekilde servis edin.

İftar Menüleri – Yeşil Salata Tarifi

Malzemeler
1 bağ marul
Yarım bağ roka
1 bağ taze soğan
4-5 sap nane
Yarım bağ maydanoz
3-4 yeşilbiber
1 tane salatalık
1 adet limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
6 veya 7 yeşil veya siyah zeytin
Tuz

Yapılışı
Marulu ve rokayı yaprak yaprak ayırın. Soğanı köklerinden ve sert yapraklarından temizleyin. Nane, yeşilbiber, maydanoz ve salatalıkla beraber hepsini birkaç kez iyice yıkayın. Suyunu çekmesi için delikli bir kaba koyun. Süzülmeye bırakın. Başka bir kâsede limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.
Yeşillikleri istediğiniz büyüklükte doğrayıp sos ile karıştırın. Üzerini zeytin ile süsleyebilirsiniz. Servise hazır.

İftar Menüleri – Tahin Helvası Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı temiz un
2 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı pudra şekeri
7 çorba kaşığı tahin

Yapılışı

Derin bir tencerenin içerisine ilk adım olarak tereyağını koyalım. Kısık ateşte eritelim. Tereyağı eridiği zaman içerisine unun tamamını ekleyelim. Yine kısık ateşte unu sürekli karıştırarak  yakmadan kavuralım. Unun rengi kahverengiye dönünce su unun kavrulma işlemi tamamlanmış olur. Kavrulmuş olan unu ocaktan alalım. Eğer topaklanma olduysa kaşıkla topakları ezelim. Bu işlemden sonra unu mutfak robotunun içerisine koyalım ve iyice ezelim. Bu işlem sonucu un daha pürüzsüz olacaktır ve helvanın kıvamı da kadifemsi şeklinde olacaktır. Robottan geçirdiğimiz unu tekrar kavurma kabına koyalım ve ocağı yine kısık olarak
açalım. Unu karıştıralım ve  pudra şekerini una ilave edelim. Pudra şekerini ilave ettikten sonra tatlı hafif topaklanacaktır, hemen 7 yemek kaşığı tahini tencereye ekleyelim. Tahini ekledikten sonra karıştırma hızını iyice artırmamız gerekir. Tahin, un ve pudra şekeri güzelce bütünleştiğinde helva olması gereken kıvama gelmiştir. Kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alalım ve karıştırma işlemine devam edelim. Düz bir cam kabın içerisine
pişirmiş olduğumuz helvayı düzenli bir şekilde iyice yayalım. Kaşıktan yardım alabilirsiniz. Daha sonra helvayı küçük karelere keselim ve sunuma hazır.