Tiramisu Tarifi

Tiramisu
Malzemeler
Kreması için
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı (450 ml ) süt
6 yemek kaşığı toz şeker
250 gram mascarpone peyniri (labne de olur)
1 yumurta sarısı
20 adet kedidili bisküvi
1 su bardağı şekerli granül yada filtre kahve
Üzeri için kakaoUn,süt,yumurta sarısı ve şekeri tencereye alıp pürüzsüz olana kadar çırpalım bir telle. Ocağın üzerine alıp kıvam alana kadar karıştıralım. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca 2-3 dk daha karıştırıp alalım ocaktan. Ben stand üstü miksere alıp çırparak soğutuyorum. Ilınınca da peyniri ekleyip pürüzler gidene kadar çırpıyorum. Bu esnada tamamen soğumuş oluyor.
Ben bu pastayı baton kek kalıbında yaptım. Kalıbın iç kısmını öncelikle bir streçle kapladım. En alt kısıma kremayı sürdüm üzerine şekerle hazırlayıp soğuttuğumuz kahvenin içerisine kedi dili biskuvileri arkalı önlü batırıp dizdim. Üzerine tekrar krema bitene kadar aynı işlemi tekrarladım. Strecin kalan kısmı ile üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirdim. 4 saat sonra çıkarıp servis tabağına cevirdim. Streçlerini üzerinden sıyırıp kakao serptim.
https://www.instagram.com/p/BbvtzbzHm1v/?hl=tr&taken-by=cay_saati_tariflerim