Avcı Böreği
Avcı Böreği
4 adet yufka
250 gr kıyma
3 tane küçük boy soğan
1 kahve fincanı köftelik bulgur
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pulbiber
Sosu için
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için
1 yumurta
1 kase kadar galeta unu
Yapılışı :soğanları yemeklik doğrayıp biraz yağda kavuruyoruz.kıymayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bulguru ekleyip ardından suyuda ekliyoruz karıştırıyoruz.kapağını kapatıp kısık ateşte beş dakika suyunu çektiriyoruz.cevizi salçayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ocaktan alıyoruz.iç harcımız hazır.sosu için bir kaseye su ve yağı boşaltıyoruz.1 yufkayı tezgaha serip yağlı sostan her tarafına sürüyoruz. İkinci yufkayıda üstüne serip tekrar sostan sürüyoruz.8 eşit parçaya kesiyoruz.her bir parçaya iç harcı mızdan koyup ne sıkı ne çok gevşek olmayacak sekilde sarıyoruz.diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz. Kalan sıvı karışıma bir yumurta sürüp çırpıyoruz. Börekleri önce sıvı sosa ardından galeta ununa bulayıp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz.
4 adet yufka
250 gr kıyma
3 tane küçük boy soğan
1 kahve fincanı köftelik bulgur
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pulbiber
Sosu için
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için
1 yumurta
1 kase kadar galeta unu
Yapılışı :soğanları yemeklik doğrayıp biraz yağda kavuruyoruz.kıymayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bulguru ekleyip ardından suyuda ekliyoruz karıştırıyoruz.kapağını kapatıp kısık ateşte beş dakika suyunu çektiriyoruz.cevizi salçayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ocaktan alıyoruz.iç harcımız hazır.sosu için bir kaseye su ve yağı boşaltıyoruz.1 yufkayı tezgaha serip yağlı sostan her tarafına sürüyoruz. İkinci yufkayıda üstüne serip tekrar sostan sürüyoruz.8 eşit parçaya kesiyoruz.her bir parçaya iç harcı mızdan koyup ne sıkı ne çok gevşek olmayacak sekilde sarıyoruz.diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz. Kalan sıvı karışıma bir yumurta sürüp çırpıyoruz. Börekleri önce sıvı sosa ardından galeta ununa bulayıp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ