TAVUKLU SULTAN KEBABI

TAVUKLU SULTAN KEBABI
(Ben 4 adet ölçüsünü veriyorum siz azaltıp cogaltabilirsiniz)
1 adet yufka
Ic harç için;
350 gr.tavuk buttan kuşbaşı
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet patates
1 çay bardağından az bezelye
Tuz,Karabiber
1 yemek kaşığı salça
Beşamel sos için
1.5 yemek kaşığı tereyağ,
1.5 yemek kaşığı un
1.5 su bardagi süt,tuz karabiber
Üzeri için;Kasar rendesi
Öncelikle tavuk butlarını suyunu salıp çekinceye kadar pişirin,suyunu çekince az sıvıyağ ekleyip salçasını ekleyip kavurun minik doğranmış kırmızı biber ve bezelyelerde ekleyip bi kaç dk daha kavurup altını kapatın.Patlican ve patatesleri küp küp doğrayıp kızartın onlarida tavuğa ekleyip karıştırın.Yufkayi dörde kesin her bir parçayı kaseye yerleştirip içini tavuklu harçla doldurup sarkan kısımları üzerine kapatıp ters çevirip fırın kabına alın.Besamel sos için tereyağı eritip unu kavuruyoruz üzerine sutu ekleyip tuz ve karabiberini ekleyin kaynayınca altını kapatın.Firin kabına aldığınız yemeğin her birinin üzerine beşamel sos sürüp kasar rendesi serpin.180 derece önceden ısıtılmış fırında kasarlar eriyip hafif kızarınca fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.