YUFKALI KEBAP

YUFKALI KEBAP
4 adet yufka 
Yarım çay bardağı zeytinyağı 
Yarım kg minik doğranmış dana kusbasi 
Yarım kg mantar 
2 adet büyük havuç 
4 adet orta boy patates 
5/6 adet sivri biber 
2 adet domates 
2 adet kuru soğan 
3 diş sarımsak 
1 yemek kaşığı Salça 
Tuz karabiber 
Üzerine 
2 yumurta sarısı 
İki yemek kaşığı zeytinyağı 
Sebzelerin hepsini küçük kuşbasi dograyalim 
Patatesi kizartalim 
Tencereye yagimizi koyalım ısınınca etleri ekleyip suyunu cekene kadar pisirelim soğanı ekleyip karistiralim soğan yumusayinca havucu ve mantarı ekleyelim 
Sotelemeye devam edelim mantar yumasayinca diğer sebzeleri ekleyip suyunu cekene kadar pisirelim tuzu ve karabiberi ekleyelim son olarak kizartmis olduğumuz patateside ekleyip ocağı kapatalim 
Yufkalari dörde bolelim bir parçasını kase içine yerlestirelim fotoda olduğu gibi kenardan sarkan parçalardan biraz koparıp kasenin dibine yerleştirin iç malzemeden koyup kapatın bütün yufkalari aynı şekilde tamamlayın 
Yumurta sarisini zeytinyağı ile çırpın üzerlerine sürün 
180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kizarana kadar pişirin 
Tavsiyem hemen tuketilecekse üzerine beşemal sos ve kaşar peyniri de koyabilirsiniz
İsterseniz tavukluda yapabilirsiniz.