HURMALI KURABİYE

HURMALI KURABİYE
Malzemeler:
250 gr oda ısısinda margarin veya tereyağı (1paket)
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtane
Yumurta kabuğunun yarısı kadar su
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilin
Dört buçuk su bardağı un (kontrollü )

İÇ MALZEME:
250 gram hurma
4 _5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hurmalar çekirdekleri çıkarılarak ılık suda yumuşayana kadar bekletilir.
Yumuşayan hurmaları sudan çıkararak blendirın
Içine alınır.
Üzerine sıvı yağ pudra şekeri ilave edilerek macun kıvamında olana kadar karıştırılır.( isteğe bağlı kıyılmış fındık ilave edilerek kaşıkla karıştırılır. Bir kenara konulur.

HAMURUN YAPILIŞI
Un ve kabartma tozu hariç malzemeler derin bir kabın içerisine alınarak pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
Kabartma tozu un kontrollü bir şekilde ilave edilerek yoğurulur.
Üstünü örterek 15 dakika hamur dinlendirilir.
Hamur üçe bölünür.
1. Parçayı streç film arasında açarak istediğiniz kalıpla kesilir
Kesilen parçaların içerisine birer çay kaşığı hurma ezmesinden konularak uç kısımları birleştirilir
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kurabiyeler üstü beyaz kalacak şekilde pişirilir
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir
Afiyet olsun