Havuçlu kek
Havuçlu kek ???
MALZEME :
3 yumurta ?
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2,5 su bardağı un
1 vanilin
1 kabartma tozu
Krema için : 1 lt. süt ( 5 su bardağı )
1 su bardağı un
125 gr. tereyağ yada margarin
1 su bardağı şeker
1 vanilin
YAPILIŞI :
Yumurta ve şekeri 5-6 dk. güzelce çırpalım yağ süt ekleyip az daha çırpalım birlikte elenmiş un vanilin kabartma tozunu ekleyip spatula ile homojen olacak şekilde güzelce karıştıralım havuç ceviz ekleyip alt üst yine az karıştıralım yağladığımız tepsiye dökelim ( ben kenarları kulplu olan dikdörtgen borcam kullandım , klasik büyük boy dikdörtgen borcamdan bir tık daha küçük ) 160° C fırında 30 dk kadar pişirelim kürdan testi yapıp çıkaralım .
Muhallebili kısım için ; yağ ve unu tencereye alalım birlikte 4-5 dk. renk almayacak şekilde karıştırak kavuralım üzerinden sütü ekleyip tel çırpıcı ile sürekli karıştıralım pütürleşmesin kıvam alsın kaynamaya yakın şekeri ilave edelim yine karıştırmakta olalım birazcık kaynayınca ocaktan alalım 3-4 dk. mikserle çırpalım soğumuş olan kekimizin üzerine dökelim