KÖZ PATLICAN MEZESİ

Malzemeler
8-10 adet patlıcan (Közlenmiş)
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 paket labne (200-300 gr)
1 çay kaşığı tuz

Üzerine ;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz biber


Hazırlanışı
Közlenmiş ve minik doğranmış patlıcanlar bir kaba alınır. İri ise patlıcanlar 5-6 tane bile yetebilir. . (Ben yazdan ateşte közlediğim buzluğa attığım patlıcanlar ile de yapıyorum geceden dolabın alt gözüne koyuyorum sabaha çözülmüş oluyor) Başka bir kapta yoğurt labne ve tuz pürüzsüz olana dek çırpılır. Üzerine patlıcanlar konulup kaşık ile karıştırılır. Servis edene dek dolapta muhafaza edilir. Servis edileceği zaman servis tabağına aktarılır. Tavada sıvı yağ toz biber yakılıp üzerine gezdirilir. Servise sunulur
Üzerine biber yakınca lezzeti tamamlanıyor ve kesinlikle susuz yoğurt ve labne ile kremsi harika bir meze oluyor hele o köz ateş tadı ile labne uyumu varya muhteşem .
Ben buzluğa yazın paket paket küp küp doğranmış közlenmiş patlıcan atıyorum Misafir geleceği zaman nasıl kolaylık oluyor zaten yiyen herkes birdaha bundan istiyor

Süzme yoğurt yoksa kaşıkla süzgeç üzerine koyun sarı suyu akınca tamamdır Mutfakta çareler tükenmez

AFİYET OLSUN

neslinin_mutfagi_ İnstagram Sayfasına Teşekkür ederiz Değerli tarifini bizimle paylaştığı için, daha fazla tarif için neslinin_mutfagi_ takip edebilirsiniz.