Arabaşı Çorbası ve Hamurunun Tarifi – Çorba Tarifleri
Arabaşı Çorbası ve Hamurunun Tarifi – Çorba Tarifleri
Arabaşı çorbası ve hamurunun tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresinden videolu yemek tarifleri ve çorba tarifleri alt başlıklarını inceleyebilirsiniz. Lezzetli yöresel ve kolay yemek tarifleri bulacağınız sitemizi sosyal medyadan sevdiklerinize de önerebilirsiniz.
Malzemeler
5 su bardağı su
1 su bardağı+yarım çay bardağı un
2 çay kaşığı tuz
Çorba malzemeleri
1 bütün tavuk
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, pul biber
6 su bardağı tavuk suyu
https://youtu.be/nHG2pV1bfsM
Yapılışı
3 su bardağı suyu tencerede kaynatıyoruz. Unu bir kaba koyup 2 bardak suyla karıştırıyoruz. Süzgeçten geçirdiğimiz karışımı tuz attığımız kaynayan suya karıştırarak döküyoruz. Ocağı orta ateşe getirip hızlı hızlı karıştırarak 5-6 dk pişiriyoruz. Hamuru ıslattığımız tepsiye döküyoruz ve her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz. Hamuru 3-4 saat bekletiyoruz.
Tavuğu, suyu ve tuzu düdüklü tencerede haşlıyoruz. 1 su bardağı unu yağsız tencerede rengi değişene kadar kavuruyoruz. Kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Haşlanmış tavuğun etlerini didikliyoruz. Kavurduğumuz una 2 su bardağı soğuk su ilave ediyoruz ve süzgeçten geçiriyoruz. Yarım su bardağı su ile koyulaşan unu da süzgeçten geçiriyoruz. Tencereye tereyağını ve sıvıyağı koyup eritiyoruz. İçine domates ve biber salçalarını ekleyip kavuruyoruz. Karabiber ve pul biberi de ilave edip karıştırıyoruz. Ayırdığımız tavuk suyunu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Unlu karışımı ekleyerek karıştırmayı bırakmadan pişirmeye devam ediyoruz. Çorbanın kıvamı hazır olunca didiklediğimiz tavukları ekliyoruz ve 5 dk daha kaynatıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru dilimliyoruz ve çorbanın yanında servis ediyoruz.