Bisküvili Çikolatalı Pasta

Bisküvili çikolatalı pasta
3 paket petibör bisküvi
Bisküvileri ıslatmak için 1 su bardağı süt.
Ganaj: 1 paket 200 ml krema 2 paket bitter çikolata 80gr
Krema
4 y.k un.
3 y.k nişasta.
2 y.k kakao.
1 yumurta sarısı.
5 y.k toz şeker.
4 su bardağı süt.
1 paket vanilya.
1 y.k Tereyağı.
1 paket çiğ krema.
80 gr bitter çikolata
Hazırlanışı ?
Vanilya tereyağı ve çiğ krema hariç bütün malzemeleri tenceremize alarak güzelce karıştıralım. Kaynamaya başladığı an bir kaşık tereyağı vanilyayı ve çikolatamızı ekleyerek hızlıca karıştıralım. Bu şekilde soğumaya bırakalım. Oldukça katı bir krema olacaktır bu sizi endiselendirmesin. Sonra buz dolabına kaldırıp en az 4 saat vaktiniz varsa bir gece buz dolabında dinlendirelim. Kullanacağımız zaman çırpma kabına alıp üzerine çiğ kremamızın yarısını dökelim. Mikserle 4,5 dakika çırpalim burada önemli olan nasıl bir kıvam istiyor olmanız istediğimiz kıvama gelene kadar çiğ krema eklemeyebilirsiniz.?
??Bisküvili pastamızda kullanacağımız kıvamın daha akışkan olması lazım bu yüzden son aşamada çırparken yarım çay bardağı süt ekleyelim baktık ki hala koyu miktar artırılabilir. ?Yapılışı?kremamızı hazırlayıp kullanılabilir hale getirdikten sonra bisküvilerimizi kalıbımıza tek sıra halinde diziyoruz. Üzerine bir kat krema sürerek lezzeti artırma açısından kaşıkla biraz ganaj gezdiriyoruz aynı işlemi istediğimiz yüksekliğe gelene kadar devam ediyoruz. Son kata krema koymuyoruz. Ganağımızın kalan kısmının tamamını pastamızın üzerine dökerek yayıyoruz. Bu şekilde bir kaç saat dolapta bekleterek dilimleyip süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.