LİMONLU KURABİYE

Malzemeler
3 tane yumurta
1 çay fincanı pudra şekeri
250 gram margarin
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
yarım yemek kaşığı kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

Üzeri için:
4 çorba kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabına margarini alalım (oda sıcaklığında) pudra şekerini ilave edip elimizle ikisini beyazlayana kadar karıştıralım. Yumurtaları ilave edelim (bir tam yumurta+2 yumurta sarısı) sonra sırası ile limon kabuğu rendesi, üzerine 2 damla limon suyu sıktığımız karbonatı, kabartma tozu ve unu ekleyelim (unu azar azar ekleyin) kulak memesi kıvama gelene kadar yoğuralım ve un ekleyelim.

Yumurta büyüklüğünden biraz daha iri parçalar koparalım, çukur bir kapta yumurta aklarını çırpalım hazırladığımız parçaları önce yumurta aklarına sonra şekere bulayıp yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. 190 derecelik ısıda 25 dakika pişmeye bırakalım.
Bu ölçüden 18 tane kurabiye çıkıyor.

Afiyet olsun….