Nar taneli kişnişli arpacık soğan turşusu tarifi
NAR TANELİ KİŞNİŞLİ ARPACIK SOĞAN TURŞUSU (1 litrelik cam kavonoz için ölçü)
Malzemeler:
Yeteri kadar arpacık soğan
6 diş sarımsak
6 adet tane karabiber
1 fincan nar tanesi
1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu
1 tatlı kaşığı kişniş
2 tane defne yaprağı
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı elma sirkesi
Kaynar içme suyu
Yapılışı:
Soğanlar soyulur. Kavonozun dibine sarımsak, nar taneleri, tane karabiber, kişniş, hardal tohumu ve defne yaprağı yerleştirilir. Soğanlar aralarına sarımsak ve nar tanesi koyularak kavonoza yerleştirilir. Kaya tuzu ve şekeri ayarlanır. 1 su bardağı sirke kavonoza doldurulur. Malzemelerin üzerini örtecek kadar kaynar (sıcak) su kavanoza dökülür. Kapak sıkıca kapatılır. Kavonoz bir iki kez çalkalanır.
Serin ve karanlık bir yerde saklanır.
2 hafta sonra turşumuz hazır.