PRATİK ÇITIR LOKMA TATLISI ?

Şerbet İçin;
2 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için su ve şeker tencereye konup eriyene kadar çırpılır.Orta ateşe konulup şeker eriyene kadar çırpılır ( Şekerlenmemesi İçin )Orta ateşte kaynamaya bırakılır 5 dk Kaynadıktan sonra limon suyu konulu 2 dakika daha kaynatılır ve iyice soğumaya bırakılır.Soğuyunca buzdolabına konulup buz gibi soğuması sağlanır.Hamur için karıştırma kabına ılık su, şeker ve maya konulur ve eritilir.Ardından hemen un ve tuz konulur Mikser ile 3-4 dakika özleşene kadar çırpılır. Cıvık olacak 😉İşlem bittikten sonra 20 dk mayalanması beklenir. Ufak bir kaseye yağ alınır. Tatlı kaşığı hazır edilir.Herşey hazır edildikten sonra sol el ile şöyle hamuru bir güzel karıştırıp avuç içine alıp üstten sıkılır çoook minik toplar yapılır ki 3 kat büyüyor çünkü.Kaşığı soğuk yağa batırıp Kaşığın ucu ile top alınır kızgın yağa atılır. Sıvıyağa batırılır top elimizin üstünden kaşığın ucu ile alınır ve kızgın yağa salınır.Hızlı hızlı bu şekilde yapılır.Kızgın yağda alt üst edip döndüre döndüre iyice kızartılır. *Tatlı çıtır olsun ağızda patlasın istiyorsanız hamurun kıvamına dikkat edin. Ve iyice çıtır çıtır kızartmanız lazım ki yumuşak olmasın en önemli ip ucu bu ve şerbetin buz gibi olması. *Kızartılan lokmaların yağı süzdürülür ve şerbet içine atılır başka bir kaşıkla harmanlanır ve diğer lokmaları aynı şekilde yapmaya geçilir.Diğer lokmaları da şerbete attıktan sonra ben 3. Sefer yaparken iyice şerbete bulananları içinden aldım ve diğerlerine yer açtım.Şerbeti geniş bir kaba koyarsanız böyle bir sıkıntı yaşamazsınız.Lokma yapma işlemi bittikten sonra şerbet içinde 5 dk lokmalar ara ara çevrilir ve servis tabağına alınır .
https://www.instagram.com/p/BdPIyuXF5_Y/?hl=tr&taken-by=neslinin_mutfagi_