2017 Ramazan İftar Menüleri

2017 ramazan ayında nefispratikyemektarifleri.com olarak her gün sizlere değişik ve kolay yemek tarifleri yayınlamaya devam edeceğiz. Pratik iftar menüleri 2017 konulu yazılarımızı sosyal medyadan da takip edebilir, arkadaşlarınızın da yararlanabilmesi için sayfa linklerimizi paylaşabilirsiniz.

İftar Menüleri – Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:
2 su bardağı kadar kuru fasulye,
1 soğan
2 tane biber
2 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 veya 3 su bardağı kadar sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Küp küp doğranmış sucuk
Yapılışı
Fasulyeler bir gece öncesinden bir tencerede sıcak su ile bekletilir. Sonraki gün düdüklü tencereye koyulur ve üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilerek haşlanır. Soğan ve biberler ince bir şekilde doğranır. Soğan ve biberler ayrı bir tencerede, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra salça ilave edilip karıştırılır. Salçayı da kavurduktan sonra, haşlanıp suyu süzülmüş fasulyeler ilave edilir. Üzerine 3 bardak sıcak su koyulup, 15 dakika kaynatılır. Pişmeye yakın sucuklar ilave edilir ve 2 dakika kadar kaynatılıp sucuklu kuru fasulye ocaktan alınıp sıcak olarak servis edilir.

İftar Menüleri – Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı kadar pirinç
3 su bardağı kadar sıcak su
1 Türk kahvesi fincanına denk gelecek kadar arpa şehriye
1 adet tavuk bulyon
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı
Tencereye tereyağını koyun ve tencerenin altını açın. Isındıktan sonra arpa şehriyeyi ilave edip, şehriyeler koyu kahverengi olana kadar kavurun. Daha öncesinde yıkayıp süzülen pirinçleri tencereye ekleyip kavurun. 5 dakika boyunca durmadan karıştırarak kavurun. Eğer karıştırmazsanız pilavınızın dibi
tutar. Kavurma işlemi yeterince iyi olmazsa pilav lapa olur. Bu arada tavuk bulyonu ve tuzu da ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Bir taraftan da 3 bardağı suyu ısıtın. Isıttığınız suyu kavurmuş olduğunuz pirincin üzerine ilave edin ve 1-2 kez karıştırın. Daha sonrasında tencerenin kapağını kapatın. Kapattıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık olarak 15 dakika boyunca pişirin. Bu süreçte pilavınızı kontrol ederken tencerenin kapağını çok açıp kapatmayın. Cam bir kapak kullanıp kapağı açıp kapatmadan da kontrol edebilirsiniz. Pirinçler suyunu çektiğinde pirinç diri mi yoksa pişmiş mi kontrol edelim. Eğer diriyse az bir miktar su ekleyerek pişirmeye devam edelim. Eğer pirinçler piştiyse kağıt havlu ile ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirelim.

İftar Menüleri – İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı miktarınca irmik
1,5 su bardağı toz şeker
250 gram  süt
250 gram kadar su
1 paket vanilya
1 paket çam fıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Tatlının yapılacağı tencereye tereyağıyla birlikte sıvı yağ koyun, tereyağı eritin. Çam fıstıklarını tencereye alın, hafif pembeleştirene kadar kavurun. Ayrı bir tencereyi ocağa koyun ve içerisine su, süt, şeker ve vanilya ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pembeleşen çam fıstıklarının içerisine irmik eklenir ve kavrulmaya devam edilir. İrmikler de kavrulduktan sonra süt harcı üzerine ilave edilir. İrmikler sütü çekinceye kadar karıştırılır ve bu şekilde pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınıp, 10 dakika boyunca demlenmeye bırakılır.