Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası
1 yumurta +2 yumurta beyazi
1 paket margarin (eritilmis)
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi yogurt
1 bucuk su bardagi ilik sut
1 turk kahvesi fincani şeker
1 tatli kasigi tuz
1 paket instant kuru maya ( ya da 20 gr yas maya )
Yumusak kivama gelene kadar un (yaklasik 1 kg) Yaklasik 2 bucuk tepsi cikacak. Bnim zmaanim kısıtlı oldugu icin tepside mayalandiramadim ama pisirilen yine de guzel kapardilar
Hazirlanisi.
Hamur icin karistirma kabina bir yumurta ve diger iki yumurtanin beyazlari alinir. Sarilari uzerine surmek icin ayrilir.
Seker ve tuz eklenir cirpilir. Sivi yag ve erimis olan ilik halde margarin de dokulur cirpilir. Sonra ilik sut ve yogurt eklenir çırpılır. Sonra un ilave edilir unun uzerine instant kuru maya dokulur birlikte karistirilir. Azar azar un ekleyerek yumusacik bir hamur yogrulur. Karistirma kabinin kapagi kapatilir. Sofra beziyle sarilir ve mayalanmaya birakilir. 1.5-2 saat gibi bir surede mayalanir.
Mayalanan hamurdan kucuk mandalina buyukugunda bezeler alip cay tabagi buyuklugunde acalim icine beyaz beyniri koyup D yani yarim ay seklinde kapatalim. tepsiye dizelim. Hepsi bu sekilde yapildiktan sonra uzerine yumurta sarisi surup catalla cizikler atalim . Tepside yarim saat mayalandiktan sonra onceden isinmis 180 ° firinda uzeri kizarana kadar pisirelim.