BANYOLU ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ
Malzemeler;
4 adet yufka
Beyaz peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı
Çörekotu
Sosu için;
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr. tereyağ
Banyosu İçin;
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı karbonat
HAZIRLANIŞI
*Öncelikle sos için tereyağı eritin.Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
*1 adet yufkayı düz bir zemine yayın,üzerine sostan gezdirip fırça ile sosun her tarafa yayılmasını sağlayın.
*İkinci yufkayı da soslu yufkanın üzerine kapatıp,bu defa biraz daha az sos sürüp önce dört parçaya,her dört parçayı da 3 parçaya kesin.
*4 yufkadan 24 adet böreğimiz olacak.
*Hazırladığınız peynirli içi,yufka parçalarının üzerine yerleştirin ve sigara böreği sarar gibi sarın.
*Tüm börekleri sardıktan sonra çukur bir kap içine suyu boşaltıp karbonatı ekleyin.
*Karıştırın ve hazırladığınız börekleri karbonatlı suyun içerisine atıp 3-4 saniye beklettikten sonra suyunu hafif elinizle sıkıp saklama kabına yerleştirin.
*Eğer börekleri hemen pişirecekseniz direk fırın tepsisine yerleştirin.( Videodan izleyebilirsiniz.)
*Dondurucuya kaldıracağınız böreklerin kapağını sıkıca kapatın ve dondurucuya atın. Bu şekilde 1-2 ay muhafaza edebilirsiniz. Çıkartınca üzerine yumurta sarısı sürüp ister sade ister susam veya çörekotu serpiştirerek pişirebilirsiniz.
*Hemen pişirmek istediğiniz yufkaları da aynı şekilde üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirerek 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun..