Beyaz Pasta Tarifi – Pasta Tarifleri
Beyaz Pasta Tarifi – Pasta Tarifleri
Pasta tarifleri kategorimizdeki onlarca kolay pasta tarifi sizler için denendi. www.nefispratikyemektarifleri.com adresini sosyal medyada paylaşırsanız seviniriz.
Özel gereçler
1.7 litrelik ortası delik kek kalıbı
Şeker termometresi
Malzemeler
Kabı yağlamak için büyükçe bir parça tereyağı
150 gram un
100 gram pudra sekeri
8 adet yumurtanın akı
Bir tutam krem tartar
250 gram toz şeker
Birkaç damla badem veya vanilya esansı
Kaplaması için:
150 gram toz şeker
2 adet yumurtanın akı
Süslemek için:
Çilek, yaban mersini, ahududu (kendiniz de çeşitlendirebilirsiniz)
Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve kek kalıbını bolca yağlayın. Unu ve pudra şekerini bir kâseye eleyin. Yumurta aklarını ve krem tartarı katılaşana kadar çırpıp içine toz şekeri birer yemek kaşığı ile ekleyin. Karışımın içine unu eleyin ve metal bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Daha sonra badem veya vanilya esansını koyun. Karışımı kek kalıbı ağzına kadar dolacak şekilde dikkatlice boşaltın ve üzerini bir spatulayla düzeltin. Kalıbı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirip 35-45 dakika ya da dokunduğunuzda sertleşinceye kadar pişirin. Keki dikkatlice fırından alın ve kalıbı ızgara telinin üzerinde ters çevirin. Keki soğumaya bırakın ve sonra keki kalıptan çıkarın. Kaplamasını yapmak için toz şekeri 4 yemek kaşığı suyla bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın. Şurup kıvama gelinceye dek kaynatın. Bu sırada yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın. Şurup doğru ısıya ulaşınca tencerenin tabanını soğuk suya oturtarak şurubun daha fazla ısınmasını önleyin. Şurubu yumurta aklarının içine, kâsenin merkezine doğru yavaş ama sürekli karıştırarak dökün. Sivri tepecikler oluşana dek 5 dakika çırpın. Kaplama sertleşeceği için hızlı çalışarak kekin içine ve dışına ince bir tabaka halinde sürün. Kekin dışına bir spatulayla dalgalı biçim verin. Üzerini çilek, yaban mersini ve ahududu ile süsleyip en üste ince bir elek kullanarak pudra şekerini serpin.