CEPLİ POĞAÇA

CEPLİ POĞAÇA
Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
Aldığı kadar un
Arası için;
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Maya iyice eriyince soda, yumurta beyazı ve sıvıyağı da ekleyip çırpıyoruz. Daha sonra yoğurma kabına tuzu ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için en az 1 saat bekletin. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Bezeyi ister merdane ile ister elimizle pasta tabağı büyüklüğünden biraz küçük açıp üzerini sıvı yağ ile yağlayıp ikiye katlayoruz “D” şeklinde olacak.İkiye katladığımız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlıyoruz. Tam hamur şekliyle resim çekmeyi unuttum ama resimden anlaşılabiliyor. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Biraz da tepside mayalandırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Benim fırında 20 dk. Pisti firindan firina değişebilir. Poğacalar soğuyunca aralarına peynir, domates, salatalık ve marul koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.