Cevizli Burma Baklava
Cevizli Burma Baklava
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 pakrt kabartma tozu
Yarım limon suyu
Bir çimdik tuz (çok az)
Un
Açmak için nişasta .
.içi için
1 buçuk su bardağı ceviz içi
Şerbeti için
3 su bardağı su
3 buçuk su bardağı şeker
Bir büyük dilim limon
Üzeri için
Yarım su bardağı sıvıyağ
150 gr tereyağ
Hamur malzemelerinden seet olmayan bir hamur ahazırlayıp iri ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.bezelerden birtane nişastayla açıp iyice inceldiğinden emin olunca yufkanın yarısına ceviz içi dökelim ince oklavayı tam ortasına koyup cevizsiz kısmı cevizlinin üstüne gelecek şekilde katlayalım ve tekrar yarım olan kısmında üzerine ceviziçi döküp oklava arada kalacak şekilde ortadan uca doğru kıvıralım en sonuna geldiğimizde oklavanın üzerinde iki ucundan ortaya doğru büzelim ve oklavayı dikkatlice çıkaralım.isterseniz çiğken dikkatlice bastırmadan üç parmak genişliğinde kesebilir isterseniz piştikten sonra kesebilirsiniz.tepsiye sıkıştırmadan ama çokta boşluk bırakmadan dizip üzerine kızdırılmış yağın köpüğü alındıktan sonra dökülür. 180 derece ısıtılmış fırında kızartılır.
Yarım saat kısık ateşte kaynayan şerbet el yakmayacak kadar ılıyınca hafif ışık olan tatlının üzerine dökülür. .
Tatlınız önceden kızartılmış soğumuşsa şerbet hafif elinizi yakacak sıcaklıkta olmalı.Tatlı buzluktan çıkatıldıysa ılıtılmadan şerbet dökülmemeli.