ÇİĞ BÖREK

ÇİĞ BÖREK
Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su 
Aldığı kadar un
Tuz
İçi için;
300 gr. kıyma 
1 tane soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı:
Yumurta, yoğurt, ılık su, tuz ve un bir yoğurma kabına alınır. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur olana kadar yoğurulur. Cevizden büyük bezeler yapılır ve 15 dakika dinlendirilir. 
İç malzemesi için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. 
Dinlenen bezeler merdane ile tabak büyüklüğünde açılır, içine hazırlanan iç harçtan koyulur, yayılır ve kapatılır. Kenarları açılmaması için kenarlarına bastırılır ya da kesilir ve kızgın yağda iki tarafıda çevirilerek kızartılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun..