El açması börek tarifi

EL AÇMASI BÖREK
Hamuru için;

6 su bardağı un
1 çay bardağı süt
Tuz
Aldığı kadar su
İç harcı için;

1 kg ıspanak
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Arasına sürmek için;

Tereyağ ve sıvı yağ karışımı(Eritilmiş)
Üzeri için;

Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı

Sizlere nefis mi nefis el açması börek tarifim var. ??Hem dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık???✨ İlk olarak Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Hamurumuz beklerken iç harcımızı hazırlayalım;Tavaya soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağ ekleyip kavuralım. Soğanların rengi dönmeden salçayı ilave edip tekrar kavuralım ve irice doğramış olduğumuz ıspanakları ve baharatları ilave edip bir iki kavurup ocaktan alalım.

Daha sonra hamurdan mandalina boyutunda 2 şerli bezeler yapıyoruz ve her bir bezeyi tabak boyutunda açıyoruz. İlk açtığımız bezenin üzerine tereyağ sıvı yağ karışımını fırça ile sürüyoruz ve üzerine ikinci açmış olduğumuz bezeyi katıyoruz ve oklava ile büyük ince olacak şekilde yufka haline getiriyoruz ve arasına iç harcımızdan yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Ruloyu kendi etrafında sarıp yağılı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurta sarısının içerisine sıvıyağı ilave edip karıştırıyoruz ve üzerlerine sürüyoruz. Çörek otu ve susam serpip önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında böreğimizin her yeri kızarana kadar pişiriyoruz.
https://www.instagram.com/p/BbB2ip6DmUh/?hl=tr&taken-by=dilegin_mis_kokulu_mutfagi